Старомодные печенья с мелассой

  • Подготовительная время: 30 минут
  • Время приготовления: 6 часов 10 минут
  • Порции: 72

Эти замороженные драгоценные камни специи - идеальный выбор после тяжелого дня в школе или на работе.

Ингредиенты

Печенье

1 1/2 - чашки гранулированного сахара
1 - чашка укорочения
1/2 чашки мелассы
2 - яйца
3 - чайные ложки пищевой соды
1/2 - стакан воды
5 1/2 - чашки Универсальная мука Gold Medal ™
1 1/2 - чайные ложки молотой корицы
1 - чайная ложка молотого имбиря
1 - чайная ложка молотой гвоздики
1 - чайная ложка соли

Мороз

1 - конверт плюс 2 чайные ложки неприправленного желатина
1 - стакан холодной воды
1 - стакан гранулированного сахара
2 1/4 - чашки сахарной пудры
1 1/2 - чайные ложки ванили
1 - чайная ложка для выпечки
1/8 - чайная ложка соли

Шаги

  • 1. В большой миске смешайте 1 1/2 стакана гранулированного сока ар, укорочение, меласса и яйца до полного смешивания. В маленькой миске растворите пищевую соду в воде; перемешать в мелассовую смесь. Перемешать в оставшихся ингредиентах печенья, пока они не будут хорошо перемешаны. Накрыть и охладить не менее 2 часов.
  • 2. Нагрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте лист печенья. На мучной поверхности, пробивное тесто толщиной 1/4 дюйма. Вырежьте с помощью муки 2 3/4-дюймового круглого резака (или вырежьте чистой пищей с удалением обоих концов, например, в форме мяса из свиного завтрака в прямоугольной форме). Место на расстоянии 2 дюйма на листе печенья.
  • 3. Выпекать от 8 до 10 минут или до светло-коричневого цвета. Удалите из листа печенья в охлаждающую стойку. Прохладный полностью, около 30 минут.
  • 4. В 2-квартной кастрюле посыпать желатин холодной водой для смягчения; перемешать в 1 стакане гранулированного сахара. Нагреть до кипения; уменьшить тепло. Симмер обнаружил 10 минут. В большой миске помещают сахарную пудру и смесь горячего желатина. Удар с электрическим миксером на средней скорости около 2 минут или до пенообразования. Добавьте ваниль, разрыхлитель и соль; бить на высокой скорости от 12 до 15 минут или до появления мягких пиков. Морозные днища печенья с глазурью. Дайте постоять до тех пор, пока замораживание не станет сухим, от 2 до 3 часов, прежде чем хранить.

Советы экспертов

  • Вы сами решаете, насколько сильны вы хотите, чтобы меласса была ароматом этих куки. Посмотрите на мелассы с мягким ароматом светлого цвета или более темную мелассою с полным ароматом в выпечном проходе вашего продуктового магазина.
  • Идите дальше, используя вместо этого рецепт, приготовленный на основе ванили, вместо рецепта, указанного здесь.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий