Mofongo Dominicano

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Порции: 6

Наслаждайтесь этой вкусной стороной используя растительные масла - идеально подходит для кухни острова.

Ингредиенты

4 - недоросшие подорожники, очищенные и разрезанные на 1-дюймовые ломтики
- растительное масло
1 - столовая ложка мелко нарезанного чеснока
2 - до 3 стакана говяжьего бульона, нагретого
1 / 2 - чайная ложка соли
1/4 - чайная ложка свежезамороженного черного перца
- нарезанные свежие листья кинзы, если желательно

Шаги

  • 1. Нагреть 1-дюймовое масло в глубокой 12-дюймовой сковороде на среднем огне до тех пор, пока масло не начнется мерцать (около 350 ° F). Добавить ломтики полынья; варить до золотисто-коричневого цвета и нежно. Удалите масло.
  • 2. Сгладьте саженцы, используя нижнюю часть стеклянной бутылки с плоским дном или тостонера, если она у вас есть. Верните сплющенные саженцы в сковородку; варить 30 секунд с каждой стороны или до слегка хрустящей корочки. Удалить из сковороды; место в большой миске. Немного охладите.
  • 3. Поместите простыни, чеснок и 1 стакан бульона в кухонный комбайн. Процесс до тех пор, пока смесь не будет иметь консистенцию мелкого картофельного пюре, добавляя бульон 1/4 чашки за один раз. Добавить соль и перец; до смешивания.
  • 4. Ложка в сервировочную миску; украсить кинзой. Подавайте немедленно.

Советы экспертов

  • Чтобы смягчить вкус чеснока, обжарьте в масле только до светло-золотистого цвета до добавления в подорожник.
  • Используйте карманный картофельный машер, если у вас нет кухонного комбайна.
  • Говяжий бульон количество зависит от размера бананов и желаемой консистенции рецепта.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий