Двойной шоколадный безе

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 4 часа 50 минут
  • Порции: 8

Праздновать с Маленькие сладости - немного мороженого, немного соуса и много вкуса.

Ингредиенты

Безе

3 - яичные белки
1/4 - чайная ложка крема из тартара
3/4 - сахар сахара
1/4 - чашка мелко нарезанные лесные орехи
1 - кварт шоколадное мороженое

Сладковатый шоколадный соус

1/4 - чашка масла или маргарина
1 1/2 - унции неподслащенного хлеба для выпечки, нарезанные кусочками
3/4 - сахар сахара
1/4 - чашка несладкого выпекания какао
1/4 - стакан половинки
1/8 - чайная ложка соли
1 - чайная ложка ванили

Шаги

  • 1. Нагрейте духовку до 275ºF. Обложка листа печенья с тяжелой коричневой бумагой или кулинарной пергаментной бумагой.
  • 2. В средней чаше, взбить яичные белки и сливки из тартара с электрическим миксером на высокой скорости до пенообразования. Удар в 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз; продолжайте биться до жесткого и глянцевого. Не преувеличивайте. Сложите фундук. Бросьте меренгу на 1/3 кубика в 8 курганов на бумагу. Формируйте круги, собирая боковые стороны.
  • 3. Выпекайте безе 1 час. Выключить духовку; оставить безе в духовке с закрытой дверью 1 час 30 минут. Завершить охлаждение при комнатной температуре, около 2 часов.
  • 4. В кастрюле с 1 квартом, сливочным маслом и шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая. Перемешать в 3/4 стакана сахара, какао, половину и половину и соль. Медленно нагревайте до кипения; не шевелиться. Удалить из тепла; перемешать в ванили. Заполните каждую меренгу ложкой мороженого. Подавайте с теплым соусом

Советы экспертов

  • Хотите обеспечить четкие безе? Выпекайте их в сухой день. Влажная погода вызывает более низкие объемы и менее хрустящие скорлупы. Если меренги размягчаются, нагреть их в духовке 200 ° F до появления хрустящей корочки.
  • Шоколадный соус в бутылках для выжимания делает добавление пластинчатых рисунков.
  • Используйте приобретенный шоколадный соус для домашней кухни.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий