Жареный палтус с томатом-авокадо Сальса

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время приготовления: 1 час 10 мин.
  • Порции: 6

Осторожно, вкусовые рецепторы! Маринованные с пряным отношением, эти рыбные стейки жареные и увенчанные зелёной сальсой.

Ингредиенты

Томатно-авокадо Сальса

2 - средние помидоры, нарезанные (1 1/2 стакана)
2 - зеленый лук, тонко нарезанный ( 2 столовые ложки)
1 - средний авокадо, очищенный, крупно нарезанный
1 - маленький халапеньо чили, посеянный, мелко нарезанный
1/4 - чашка нарезанной свежей кинзы
2 - чайные ложки лимонного сока
1/4 - чайная ложка соли

Рыба

1 1/2 фунта палтуса или других фирменных рыбных стейков, 3/4 до 1 дюйма толщиной
2 - столовые ложки оливкового или растительного масла
1 - столовая ложка лимонного сока
1/4 - чайная ложка соли
1/4 - чайная ложка молотого тмина
1/8 - чайная ложка молотого красного перца (кайенна)
1 - чеснок чеснока, мелко нарезанный

Шаги

  • 1. В средней миске смешайте все ингредиенты сальсы, пока они не будут хорошо перемешаны. Накрыть и охладить около 20 минут или до охлаждения.
  • 2. Если рыбные стейки большие, нарежьте на 6 порций. В неглубокой стеклянной или пластиковой посуде смешайте все оставшиеся ингредиенты рыбы. Поместите рыбу в блюдо; Поверните пальто с маринадом. Накрыть и охладить не менее 30 минут, но не более 2 часов.
  • 3. Тепловые угли или газовый гриль для прямого нагрева. Удалить рыбу из маринада; резервный маринад. Накрыть крышкой и нарезать рыбу на среднем огне 15-20 минут, чистить 2 или 3 раза маринад и поворачивать один раз, пока рыба не хлопнет с вилкой. Отбросьте оставшийся маринад. Подавайте рыбу с сальсой.

Советы экспертов

  • Иногда упоминается как «бегемот моря», палтус является одним из крупнейших членов семьи камбал. По слухам, он весит до 700 фунтов, но в среднем он колеблется от 50 до 100 фунтов.
  • На следующий день подавайте оставшуюся сальсу с тортильями.
  • Другие фирменные рыбные стейки, которые хорошо работают в этом рецепте, включают как тунец и меч-рыба.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий