Сливочный гриб Строганов

  • Время приготовления: 15 мин.
  • Время приготовления: 50 мин.
  • Порции: 6

Подавайте сливочный гриб-тофу строганов над яичной лапшой - вкусный ужин русской кухни.

Состав

2 - чашки кипятка
1 - унция сушеных грибов шиитаке
2 - столовые ложки оливкового или растительного масла
1 - средний лук, разрезанный пополам пополам, затем нарезанный (1 стакан)
4 - гвоздичный чеснок, мелко нарезанный
1 - фунт ассорти свежих грибов (кримины, шиитаке , portabella или кнопка), нарезанный (6 чашек)
1 - столовая ложка нарезанной свежей или 1 1/2 чайной ложки высушенного укропа соломы
1 - чайная ложка соли
1/4 - перец чайной ложки
8 - унции мягкий тофу, осушенный
1 - чашка сметаной
2 - столовые ложки универсальной муки Gold Medal ™
1 - столовая ложка тертой апельсиновой корки
6 - куб. ps горячая вареная яичная лапша или лингвина
- Нарезанная свежая петрушка, при желании

Шаги

  • 1. Залить кипящую воду над сушеными грибами в средней миске. Дайте постоять 30 минут или до тех пор, пока не смягчитесь. Слейте грибы тщательно; запас 3/4 чашки грибной жидкости. Удалите жесткие стебли из грибов;
  • 2. Нагрейте масло в 4-квартской голландской духовке на среднем огне. Кук лук, чеснок, шиитаке и свежие грибы в масле около 10 минут, иногда помешивая, до готовности. Перемешайте в укроп, соль и перец
  • 3. В то время как грибы готовят, помещают тофу, сметанку, сдержанную грибную жидкость и муку в блендере. Обложка и смесь на средней скорости около 10 секунд или до тех пор, пока она не станет гладкой. Перемешать смесь тофу в смесь грибов. Приготовьте на среднем огне около 2 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не пузырится.
  • 4. Перемешать апельсиновую кожуру в лапшу. Подавайте строганов над лапшой. Посыпать петрушкой

Советы экспертов

  • Хотя высушенные грибы шиитаке усиливают интенсивность грибкового вкуса в этом блюде, вы можете сэкономить время, опуская их и увеличивая ассортимент свежих грибов до 1 1/4 фунта. Замените 3/4 стакана молока для грибной жидкости.
  • Вы можете опустить тофу и использовать 2 стакана сметаны в этом рецепте. Уменьшите жир и калории с помощью обезжиренного или обезжиренного сметаны.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий