Браунированное масло Orecchiette с брокколи Rabe

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порции: 4

Брокколи rabe ( рапини) связано с брокколи, но это не то же самое, что регулярная или брокколи. Ракушка брокколи имеет тонкие стебли, в основном ле ...

Ингредиенты

1 - фунт брокколи rabe (рапини)
1/3 - чашечное масло
1 - столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 - чайная ложка соли
1 - пакет (8,8 унции) orecchiette (крошечный диск) макароны (около 6 3/4 чашек)
- поджаренные кедровые орехи или нарезанные грецкие орехи, если желательно
- измельченный сыр Пармезан, при желании

Шаги

  • 1. Отрежьте жесткий стержень заканчивается (около 1 дюйма) из брокколи rabe и отбрасывается. Вырежьте оставшиеся стебли на 1 дюйм. Вырезать листья крест-накрест в 2-дюймовые кусочки (около 10 свободно упакованных чашек). При необходимости отрежьте любые цветочки в кусочки размера прикуса. Отложите в сторону.
  • 2. В кастрюле с 1 квартом нагрейте масло на среднем огне, постоянно помешивая, до среднего золотистого цвета. (Следите внимательно, потому что масло может быть коричневым, а затем быстро гореть). Удалить из тепла; перемешать в лимонном соке и соли.
  • 3. Приготовить и пропустить макароны, как указано на упаковке, за исключением добавления зарезервированных стейков рагу из брокколи в течение последних 5 минут приготовления.
  • 4. Между тем, в 12-дюймовой безвкусной сковороде, нагрейте 1 столовую ложку коричневое масло на среднем огне. Добавить зарезервированные листья и цветочки из брокколи; варить 4-6 минут, часто помешивая, пока листья не увянут. Добавьте смесь макарон и оставшееся масло коричневого цвета; бросить пальто. Нагреть до готовности. Посыпать орехами и сыром.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий