Рецепт «Пикантная свинина»

Порции: 4
    Богатый аромат кунжутного масла и удар рыбного соуса и лимонной травы усиливают это нежное медленное вареное свиное карри.Ингредиенты
2 - фунт свиного бескостного плеча

1 - крупный лук, мелко нарезанный (1 стакан)

5 - чесночные гвоздики, мелко нарезанные

1 - столовая ложка мелко нарезанного имбиря

1 - чайная ложка молотой куркумы

1/2 - чайная ложка измельченных красных перцовых хлопьев

2 - столовые ложки растительного масла
1 - чайная ложка кунжутного масла
1 - can (14,5 унции) Мюир Глен ™ органические нарезанные помидоры, дренированные
1 - стебель лимонная трава, мелко нарезанная
1 - столовая ложка рыбного соуса
- рис горячий, если желаемый
- нарезанная свежая кинза, при желании

Этапы


1. Удалить жир из свинины. Вырезать свинину в 2-дюймовые кубики. В блендере положите лук, чеснок, рыжий, куркуму и красный перец. Обложка; смесь на средней скорости около 1 минуты, часто останавливая блендер, чтобы соскребать стороны, до тех пор, пока они не станут гладкими.

2. В духовке с четырьмя четвертями нагрейте масла на среднем огне. Постепенно и тщательно вылейте смешанную смесь в масло (масло разбрызгивается). Нагреть до кипения. Уменьшить тепло; накрыть и тушить 15 минут, периодически помешивая.3. Перемешать в свинине, помидорах, лимонной траве и рыбном соусе. Нагреть до кипения. Уменьшить тепло; накройте и тушите около 1 часа 30 минут, иногда помешивая, пока свинина не станет мягкой. Подавать на рис; гарнир с кинзой.
    Советы экспертов
  • В Мьянме (ранее Бирме), где появилось это блюдо, традиционные карри включают лук, чеснок, имбирь, перец чили и куркуму.
Лимонная трава - интересная трава; он имеет такое же цитрусовое масло, что и в лимонной цедре. И лимонную траву, и кинзу часто можно найти в разделе «Травы» отдела вашего бакалейщика.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий