Кукурузная паста

  • Время приготовления: 25 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порции: 8

Прекрасная домашняя паста, изготовленная из цельного кукурузного зерна, яиц и муки из цельной муки Gold Medal® - идеально подходит для гарнира.

Ингредиенты

1/2 - чашка консервированного цельного кукурузного зерна, или замороженное цельное кукурузное зерно, оттаивание и дренирование
2 - большие яйца
1 - столовая ложка кукурузы, оливкового или растительного масла
1 - соль чайной ложки
2 - чашки Универсальная мука Gold Medal ™
1/2 кубка желтой кукурузной муки

Шаги

  • 1. Поместите кукурузу, яйца, масло и соль в кухонный комбайн или блендер. Покройте и обработайте до однородности. Добавьте муку и кукурузную муку. Покройте и обработайте около 10 секунд или пока тесто не выйдет из чаши и не будет сжиматься вместе с пальцами. Удалите тесто и нажмите на шар. Накройте тесто пластиковой пленкой или фольгой. Дайте постоять 10 минут.
  • 2. Разделите тесто пополам. Бросьте половину теста со скалкой в ​​прямоугольник толщиной от 1/8 до 1/16 дюймов на слегка мучной поверхности. Плотно складывайте прямоугольник в продольном направлении на треть; разрезают поперечно на 1/4-дюймовые полосы для феттучини, 1/8-дюймовые полосы для лингвина. Повесьте пасту на сушильную стойку или слегка вымытые полосками полотенца, чтобы высохнуть. Повторите с оставшимся тестом.
  • 3. В кастрюле с 6 квартами нагрейте 4 кварты воды до кипения; добавить макароны. Кипятите от 2 до 5 минут, время от времени помешивая, пока не твердый, но нежный. Слейте пасту; не промыть.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий