Медовая специя Жареная Турция с яблоком Пекан Фарширование

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 4 час 50 мин.
  • Порции: 12

Создайте незабываемый праздничный ужин с этим рецептом индейки, приготовленным на основе жареной пищи. Ароматические приправы и немного сладости делают его особенным ...

Ингредиенты

Турция

- от 12 до 15 фунтов индейки, талая, если заморожена
1/4 - чашка меда
2 - столовые ложки сливочного масла или маргарина, расплавленный
2 - чайные ложки чили-порошка
1/2 - чайная ложка молотого перец
1/2 - чайная ложка молотого тмина

Apple-Pecan Начинка

1/4 - чашка сливочного масла или маргарина
1/2 чашки кусочков пекана
1 - средняя яблоко, нарезанное (1 стакан)
4 - чашка с начинкой из фарша (от 14 до 16 унций)
2 - яблочный сок

Шаги

  • 1. Нагрейте духовку до 325 ° F. Начиная с заднего отверстия индейки, аккуратно отделите кожу от груди индейки, используя пальцы. В маленькой миске перемешать мед, 2 столовые ложки растопленного масла, порошок чили, душистый перец и тмин; щеткой половину смеси над грудью индейки под кожей (оставляйте оставшуюся смесь меда).
  • 2. В голландской духовке размером 4 кварта расплавьте 1/4 стакана масла на среднем огне. Кук пеканов в масле от 1 до 2 минут, иногда помешивая, до слегка поджаренного. Слегка перемешать в яблоке, начинкой и яблочным соком до увлажнения.
  • 3. Индейка индейки перед выпечкой. Заполните область поперечного рычага с начинкой в ​​первую очередь. Закрепите кожу шеи спиной с помощью шампура. Сложите крылья по спине с касанием кончиков. Заполните полость тела слегка с остальной начинкой. (Не упаковывайте - начинка будет расширяться при приготовлении пищи.) Засуньте барабанные палочки под полоску кожи под хвост или завяжите вместе с тяжелой нитью, затем привяжите к хвосту. Поместите индейку с грудью вверх, на стойку в мелкой сковороде. Вставьте термометр для мяса, чтобы наконечник был в самой толстой части внутренней мышцы бедра и не касался кости. Не добавляйте воду.
  • 4. Накройте фольгой и выпекайте от 3 до 4 часов, открывая и чистите оставшуюся смесь меда в течение последних 30 минут выпечки, пока термометр не читает 180 ° F, а сок больше не будет розовым, если центр бедра порез. Барабанные палочки должны легко перемещаться при поднятии или скручивании. 5. Поместите индейку на теплое блюдо; накройте фольгой, чтобы согреться. Позвольте стоять как минимум 15 минут для легкой резьбы. Закройте и охладите любую оставшуюся индейку и начинку отдельно.
  • Советы экспертов
Пусть один из новых термометров мяса поможет вам узнать, когда индейка будет готова. Поместите зонд в индейку и цифровую индикацию на счетчике. Больше не открывайте духовку, чтобы проверить температуру!
  • Любите дополнительную начинку? Двойной рецепт, и используйте половину для птицы. Поместите вторую половину в смазанную маслом 2-квартную кастрюлю. Накрыть и испечь при 325 ° F в течение 30 минут; раскрыть и испечь от 10 до 15 минут до тех пор, пока верх не будет слегка поджарен.
  • Положите начинку в сервировочную миску и посыпьте нарезанной свежей петрушкой для спрайта цвета.
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий