Берри Бриош Хлеб Пудинг с ванильным соусом

Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления: 1 час 45 мин.
Порции: 8

Пудинг для хлеба получает континентальный спин в этом элегантный рецепт. Паштеты из булочки из булочек с свежими ягодами и ванильным соусом для истинного вкуса ...

Состав

Пудинг

1/4 - чашка сахара турбидадо (сахар-сырец)
1 - стакан свежей черники
1 - стакан свежей малины
1 - до 2 столовых ложек гранулированного сахара, при желании
4 - яйца
4 - яичные желтки
1 - чайная ложка ванильного экстракта
2 - чашки цельного молока
1 - стакан тяжелого взбитого сливк
2/3 - стакан гранулированного сахара
1 - чайная ложка соли
1 - буханка хлеба (1 фунт) или хлеб хала, разрезанный на 1/2-дюймовые кубики

ванильный соус, если желательно

2 - чашки цельного молока
5 - яичные желтки
1/2 - стакан гранулированного сахара
1 - чайная ложка ванили экстракт

Шаги

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. Спрей 2-квартная кастрюля с варкой спрей; пальто с сахаром турбинадо, резервируя любой избыток сахара.
2. В маленькой миске вытереть вместе ягоды и 1 - 2 столовые ложки гранулированного сахара (меньше, если ягоды сладкие, а если нет); 3. В 3-квартной кастрюле, нагрейте 2 стакана молока, взбитые сливки, 2/3 стакана гранулированного сахара и соль на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не начнет кипеть; удалите с жары.
4. В средней чаше избивайте 4 яйца, 4 яичных желтка и 1 чайную ложку ванили, используя взбитую головку, до легкой и кремовой. Чтобы предотвратить свертывание, постепенно измельчите молочную смесь до смешивания.
5. В большой миске добавьте кубики хлеба и смесь яиц; осторожно бросьте пальто. Добавить ягодную смесь; осторожно подбросить до совмещения. Влейте в кастрюлю. Посыпьте оставшимся сахаром турбинадо. Закройте кастрюлю фольгой.
6. Выпекать 30 минут. Удалите фольгу; испеките на 15 минут дольше или до золотистого цвета. Дайте постоять как минимум 30 минут или до набора пудинга. Подавать теплым или при комнатной температуре; покрыть и охладить любой оставшийся пудинг.
7. В 3-квартной неалюминиевой кастрюле нагрейте 2 стакана молока на среднем огне, часто помешивая, пока молоко не начнет кипеть; удалите с жары.
8. В средней чаше избивайте оставшиеся ингредиенты ванильного соуса, используя взбитые, до легкой и кремовой. Чтобы предотвратить свертывание, постепенно измельчить в молоке до смешивания; вернуть смесь в кастрюлю. Нагреть на медленном огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет; удалить из тепла. Подавать теплым или при комнатной температуре; покрыть и охладить любой оставшийся соус.

Служить, вырезать, а не ложкой пудинг. Налейте ванильный соус поверх отдельных порций.

При желании, при необходимости добавьте свежие ягоды.
Десерт можно приготовить отдельными порциями. Делайте по желанию отдельно - используйте от 8 до 10 (12 унций) индивидуальных блюд для выпечки (ramekins). Разделите смесь пудинга равномерно между ramekins. Поместите ramekins на лист печенья перед выпечкой.