Запеченная ветчина с коричневой сахарной глазурью (размер толпы)

  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 3 часа 0 мин.
  • Порции: 12

Идеально подходит для любого сбора, глазированной выпеченной ветчины - это основное блюдо праздничного пира, элегантного завтрака или дня рождения.

Ингредиенты от 6 до 8 фунтов полностью приготовленной копченой кости - в ветчине

- цельные гвоздики, при желании

1 - стаканчик коричневого сахара

1 - столовая ложка бальзамического или сидр-уксуса
1/2 - чайная ложка молотой горчицы
- оранжевый ломтик, при желании
- мараскинская вишня, при желании

этапы

1. Нагрейте духовку до 325 ° F. 2. Поместите ветчину, тучную вверх, на стойку в мелкой сковороде. Вставьте термометр для мяса, чтобы наконечник был в самой толстой части ветчины и не касался кости или не оставался в жире. Покройте свободно и выпекайте 1 1/4 до 2 1/4 часа или до тех пор, пока термометр не прочитает 135 ° F (от 13 до 17 минут на фунт).

    3. Примерно за 20 минут до окорока выньте из печи. Вылейте капли из кастрюли. Удалите кожу из ветчины. Вырежьте однородные алмазные формы на жирной поверхности ветчины. Вставьте гвоздику в каждый алмаз. Смешайте коричневый сахар, уксус и горчицу; погладить или кисть на ветчине. Выпекать на 20 минут дольше.4. Накрыть ветчину и оставить стоять около 10 минут или пока термометр не читает 140 ° F. Гарнир с апельсиновыми ломтиками и вишнями.
  • Советы экспертов
  • Эта ветчина идеально подходит для сэндвичей, и вы можете сохранить кость для приготовления супа!

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий