Моль Поблано с куриными бедрами

  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Порции: 4

Хороший соус для молей не должен быть сложным. Это удобное блюдо включает органические жареные помидоры с кукурузным кукурузным кукурузным томатом Muir Glen, ломтиками и ...

Ингредиенты

1/2-чашка хорошо дренированных кукурузных помидоров Muir Glen ™ (от 14,5 унций)
2 - столовые ложки семян кунжута
2 - столовые ложки миндаля
3 - столовые ложки растительного масла
1 - мелкий желтый лук, мелко нарезанный
1 - зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/4 - темные изюмы
- соль и перец лавки
1/2 - чайная ложка порошка чипот
1/4 - стакан чили порошка
1 1/2 - унция неподслащенного хлеба для выпечки
1 - соль чайной ложки
1/2 - перец чайной ложки
1/4 - чайная ложка молотой корицы
1/8 - чайная ложка молотой гвоздики
2 - столовые ложки упакованного коричневого сахара
1/4 - чашка простых хлебных крошек Progresso ™
2 1/2 - до 3 чашек Булочный бульон Progresso ™ с уменьшенным содержанием натрия (из картона 32 унции)
2 - фунт (около 8) бескостные без кожицы куриные бедра
- Свежие листья кинзы
- Дополнительные семена кунжута

Шаги

  • 1. Поместите помидоры в среднюю миску. Поместите 10- или 12-дюймовую сковородку на среднем огне. Добавьте кунжутное семя и миндаль; тост около 5 минут, часто помешивая, пока они не начинают коричневого цвета. Налейте семена и орехи в миску с помидорами. 2. Верните сковородку, чтобы нагреть. Добавьте 1 столовую ложку масла, лука, чеснока и изюма; сезон с тире солью и перцем. Приготовьте на среднем огне от 5 до 7 минут или до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, а изюм будет запыхаться. Добавьте лук, чеснок и изюм в помидоры.
  • 3. Верните сковороду, чтобы нагреть. Добавьте 1 столовую ложку масла, порошок чипотле и порошок чили; перемешивать до тех пор, пока масло и специи не будут хорошо перемешаны. Приготовьте около 5 минут или пока порошки не начнут курить и затемнить. Снимите с огня. Добавить шоколад; перемешать до тех пор, пока шоколад не расплавится.
  • 4. Налейте смесь расплавленного шоколада в смесь томатов. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца, корицу, гвоздику, коричневый сахар и хлебные крошки; перемешать до хорошо сочетаемого.
  • 5. В блендере поместить томатную смесь и 1 стакан куриного бульона. Обложка; смешать не менее 1 минуты, постепенно переходя на высокую скорость. Если соус не проходит гладко блендером гладко, добавьте бульон. Штаммовый соус для удаления любых кунжутных семян, которые полностью не смешиваются. Отложите в сторону.
  • 6. В 10-дюймовой неглубокой сковороде, оставшаяся 1 столовая ложка масла на среднем огне. Добавить курицу; варить 7-10 минут или до коричневого цвета с обеих сторон. Удалить курицу из сковороды; положите на тарелку и отложите в сторону.
  • 7. Добавьте напряженный соус к той же сковороде. Перемешать в дополнительном курином бульоне, по 1/2 чашки за раз, до консистенции взбитых сливок (1 1/2 до 2 чашек). Вкусный соус; при необходимости приправьте приправу.
  • 8. Нагрейте соус до кипения. Возвратите цыпленка в неглубокую сковородку (курица должна быть полностью покрыта соусом). Уменьшите огонь до кипения; варить 15-20 минут или до тех пор, пока сок цыпленка не станет чистым, когда разрезается самая толстая часть (не менее 165 ° F). Подавайте курицу и соус, украшенные кинзой и дополнительным семенами кунжута.
  • Советы экспертов.
Чтобы углубить шоколадный вкус, добавьте 1 чайную ложку эспрессо-порошка.
  • Чтобы сделать быстрый и ароматный красный рис, объедините 2 чашки Progresso® куриный бульон с 2 столовыми ложками томатной пасты. Нагреть до кипения. Добавьте 1 чашку сырого белого риса. Уменьшите огонь до кипения; варить до тех пор, пока жидкость не будет поглощена.

Оставьте свой комментарий