Рецепт майонеза с чесноком-лимоном

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время приготовления: 1 час 20 мин.
  • Порции: 4

Сделайте домашнее пиво, достойное пива, избитым пивом. Вы можете также заменить кальмара креветками, рыбой или овощами

Ингредиенты

Calamari

1 - lb свежие тела кальмаров
2 - гвоздика чеснока, нарезанная
1/2 - чайная ложка сока лайма
1/2 - чайная ложка соли
- Свежий молотый черный перец по вкусу

Пивной чай

2 - чашки Универсальная мука Gold Medal ™
1 - оливковое масло столовой ложки
1 1/2 - чайная ложка соли
1/4 - чайная ложка молотого красного перца (кайенна)
- Свежесть молотый черный перец по вкусу
1 чашка холодного обычного или безалкогольного пива
- растительное масло для глубокого обжаривания

чесночно-лимонный майонез

1 - майонез чашки
1 - чеснок чеснока, очищенный
- сок 1/2 лимона
- соль и черный перец по вкусу
2 - столовые ложки измельченных свежих листьев базилика

Шаги

  • 1. Тщательно промыть кальмаров; сухой. Нарезать 1/4-дюймовые кольца; место в средней миске. Добавьте 2 нарезанных зубчика чеснока, сок лайма, соль 1/2 чайной ложки и черный перец по вкусу; перемешать. Обложка; охладите по крайней мере 30 минут до маринования.
  • 2. Между тем, в глубокой миске, смешайте 1 стакан муки, оливкового масла, 1 1/2 чайной ложки соли, красного перца и черного перца по вкусу. Медленно добавьте пиво, осторожно помешивая, пока тесто не станет гладким. Обложка; охладите 30 минут.
  • 3. В кухонном комбайне поместите майонез, 1 чесночную гвоздику и лимонный сок. Обложка; до тех пор, пока чеснок не будет измельчен и смесь не будет смешана. Передача в маленькую миску; сезон с солью и черным перцем. Перемешать в базилике. Обложка; охладите до времени обслуживания.
  • 4. В глубокой фритюрнице или тяжелой кастрюле нагрейте растительное масло на 2 дюйма до 375 ° F. В неглубокой миске поместите оставшуюся 1 чашку муки. Окуните кальмары в муку, сотрясая избыток, затем полностью осыпайте пивным бальзамом. Обжарьте кальмары партиями в горячем масле до глубокого золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Слейте на бумажные полотенца
  • 5. Подайте кальмары горячим с чесночно-лимонным майонезом

Советы экспертов

  • Храните кальмары на листе печенья в духовке 250 ° F, пока вы жарите все остальное. Не перегружайте кастрюлю во время жарки.
  • Вы можете использовать это же пивное тесто и метод приготовления с любым из ваших любимых морепродуктов и овощей.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий