Рецепт бутербродов с голубым сыром

Время приготовления: 45 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Порции: 4
  • Синий сыр обеспечивает простой дополнение к сердечному гриль-стейк-бутерброду, который готов за 45 минут - идеально подходит для ужина.

Состав

4 - столовые ложки растительного масла

2 - большой лук, тонко нарезанный (2 чашки)

2 - столовые ложки бальзамического уксуса
1 - чайная ложка соль
1 - чайная ложка свежего молотого перца
4-унция голубого сыра, рухнувший (1 стакан)
1/3 - майонез или салатная заправка
1 - стейк из говядины, толщина от 3/4 до 1 дюйма (1 фунт)
4 - demi французские багетные рулоны (от 5 до 6 дюймов), разрезанные пополам по горизонтали

Шаги
1. В 10-дюймовой безвкусной сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук; повар, иногда помешивая, от 10 до 12 минут или до глубокого золотисто-коричневого цвета. Добавьте уксус, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; варить на 1 минуту до тех пор, пока жидкость не испарится. Удалить из тепла; отложите
  • 2. В маленькой миске смешайте сыр, майонез и оставшийся 1/4 чайной ложки перца. Отложите в сторону.
  • 3. Нагрейте газ или уголь. Посыпьте стейк с оставшейся 1/2 чайной ложкой соли и оставшейся 1/2 чайной ложки перца. Положите стейк на гриль на среднем огне. Крытый гриль; варить 8-10 минут, поворачивая один раз для средних редких или до желаемой донности. Переложить стейк на разделочную доску; дайте отдохнуть 10 минут.
  • 4. Слегка обрезайте боковые стороны валков с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Поместите рулоны, отрезайте стороной вниз, на решетчатой ​​стойке. Повар от 1 до 2 минут или до золотистой
  • 5. Тонко нарезайте стейк через зерно по диагонали. Разделите стейк среди нижних половинок рулонов; каждый из которых имеет одну четверть лука. Распространяйте боковые стороны багетных вершин с смесью сыра; место на вершине лука. Подавайте немедленно.
  • Советы экспертов
Не спешите карамелизовать лук. Приготовление их дольше на среднем огне приносит свою естественную сладость и помогает избежать горения.
  • Чтобы жарить стейк, положите стейк на бройлерную кастрюлю. Бройл с вершиной около 4 дюймов от тепла 4 1/2 минуты на сторону для средних редких или до желаемой донности. Переложить стейк на разделочную доску; дайте отдохнуть 10 минут.
  • Если вы в настроении побаловать себя, попробуйте использовать стейк из стрижки в Нью-Йорке вместо бокала. Не спешите карамелизировать лук. Приготовление их дольше на среднем огне приводит к их естественной сладости и помогает избежать горения.
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий